tag:blogger.com,1999:blog-91941659814680317962024-03-13T16:08:53.607+01:00Amb 'P' de PòrtulaAmb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.comBlogger550125tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-31230777719134188262016-10-28T16:40:00.001+02:002016-10-28T16:40:20.601+02:00RN - IOGURT DE SOIA<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
<img alt="Imatge inserida 1" src="https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=b49f31beb1&view=fimg&th=15804af70d2d8247&attid=0.1&disp=emb&realattid=ii_15804af3e0d3d2fa&attbid=ANGjdJ-qBxE-KJplQ5RXz7vfnrZApc4eI6T0j4LeN4eysWnEUwvloUqGonbqECk_fNKJCX3nkyGEuuSzytgBmVY4xIe2u9NJcPHHzo1cznM_X4bxHJLcUhJzgBfUU6M&sz=w480-h666&ats=1477665267347&rm=15804af70d2d8247&zw&atsh=1" /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
Ingredients</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
- Llet de soia</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
- Ferment làctic</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
- Sucre o edulcorant (opcional)</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
- (Es molt senzill, però necessitam una iogurtera)</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
Elaboració </div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
- Mesclam el ferment làctic dins la llet de soia i si ho volem dolcenc, hi afegim el sucre o l'edulcorant.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
- Preparam la iogurtera i omplim els tassonets.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;">
- Tapam i programam 7 o 8 hores.</div>
<div>
<br /></div>
Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-27373798715049175332016-10-27T07:22:00.005+02:002016-10-27T07:29:50.914+02:00RN - ESCUDELLA DE TARDOR<img alt="Resultat d'imatges de caldo" src="data:image/jpeg;base64,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" /><br />
Ingredients<br />
<br />
Pel brou:<br />
Ossos de vedella<br />
1/2 gallina<br />
1 os de pernil<br />
3 patates<br />
1 ceba<br />
1 porro<br />
1 pastanaga<br />
1 nap<br />
1 xirivia<br />
<br />
Per la sopa:<br />
ceba<br />
castanyes<br />
moniatos<br />
carabassa<br />
all<br />
oli<br />
aigua<br />
<br />
- Ja rentats els ossos i la carn els posam dins l'olla quan l'aigua encara és freda. A mesura que bull, durant un parell d'hores, anam llevant l'escuma que vagi fent el brou.<br />
- Hi afegim les verdures, fins que siguin ben cuites.<br />
- Sofregim la ceba, tallada petita, a foc lent fins que agafi color marró.<br />
- Bullim les castanyes i les pelam. Les feim trossets.<br />
- Trossejam el moniato i la carabassa. El posam dins el brou ja colat, juntament amb els trossos de castanya. Bullim fins que sigui cuit<br />
- Si agrada, se pot servir amb pa torrat a sobre.<br />
<div>
<br /></div>
Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-49805359791614979852016-10-25T11:46:00.002+02:002016-10-25T12:04:41.445+02:00RN - DOLÇ DE LLET<h2 class="gmail-recipetitle" style="background-color: white;">
<br /></h2>
<div>
<img alt="Resultat d'imatges de llet condensada" src="data:image/jpeg;base64,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" /></div>
<div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredients</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
2 pots de llet condensada</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Elaboració</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
- Encalenteix el forn a uns 200 graus</div>
<div>
- Aboca la llet condensada en una font, refractària. Millor si es cobreix amb paper d'alumini.</div>
<div>
- Posa la font en un recipient per al forn més gran i posa-hi 2/3 d'aigua que bulli.</div>
<div>
- Mantén la llet condensada al forn fins que agafi un color de caramel (sol trigar entre 1'5 i 2 h).</div>
<div>
- Bat el dolç de llet fins que quedi una crema ben suau i aboca´l en pots de vidre.</div>
</div>
Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-30442043045578862932012-02-08T16:10:00.000+01:002012-02-08T16:10:36.705+01:00RS - ORELLANES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-dk2dLTnCoiM/TzKPt2pJoEI/AAAAAAAAGR8/vC7aVliCMKI/s1600/CIMG6372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" sda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-dk2dLTnCoiM/TzKPt2pJoEI/AAAAAAAAGR8/vC7aVliCMKI/s320/CIMG6372.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<strong>Ingredients</strong>:<br />
1 ou<br />
125 g de saïm fos al foc<br />
125 g de llet tèbia<br />
20 g d'anís dolç<br />
400 g de farina fluixa (i un poc més per enfarinar la superfície de treball)<br />
oli d'oliva per fregir-les<br />
sucre en pols per empolvorar-les<br />
<br />
<br />
<strong>Preparació:</strong><br />
Bateu l'ou com per fer truita. Afegiu-hi la llet i el saïm fos (no ha de ser molt calent). Remenau amb una cullera. Afegiu-hi l'anís dolç i anau incorporant-hi la farina per tandes. Quan ja tengui consistència, treballau-la amb les mans fins que la pasta s'hagi begut tota la farina i sigui homogènia. Feis una bolla amb la pasta, embolicau-la amb un plàstic i guardau-la 1 hora dins la gelera.<br />
<br />
Passat el temps de repòs, enfarinau la superfície de treball. Dividiu la pasta en porcions com una nou i estirau-les amb l'aprimador fins que siguin ben primetes, donant-los forma ovalada (han de ser quasi transparents). Deixau les porcions que pengin un poc a la vorera de la taula o superfície on treballeu, de manera que en haver-les d'agafar per fregir-les us sigui més fàcil.<br />
<br />
Posau una paella alta al foc amb oli abundant. Preparau devora una safata amb paper de cuina per degotar-les un cop fregides. Quan l'oli sigui ben calent, fregiu les orellanes per tandes (no s'han de superposar: n'hi cabran dues o tres per tanda). Quan siguin rosses de baix, girau-les i coeu-les de l'altre costat. Tot d'una que siguin cuites (fan molta via), posau-les a degotar damunt el paper absorbent. Quan hagin degotat una estona, passau-les a una safata ben gran, on les servireu, i renovau el paper per degotar-hi la propera tanda d'orellanes.<br />
<br />
Quan siguin cuites, ensalgau-les de sucre en pols abundant i serviu-les. Es poden menjar tèbies o fredes, però del dia. L'endemà ja no són tan cruixents.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-74696339541175409812012-02-01T16:55:00.000+01:002012-02-01T16:55:47.249+01:00RS - COCA DE IOGURT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-8u7ZgiBEEwY/TylgKwBk_UI/AAAAAAAAGR0/lNptHuW320M/s1600/CIMG6370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-8u7ZgiBEEwY/TylgKwBk_UI/AAAAAAAAGR0/lNptHuW320M/s320/CIMG6370.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Ingredients:<br />
<br />
1 iogurt grec<br />
1 mesura del tassó de iogurt d'oli de gira-sol<br />
2 mesures ben plenes de sucre<br />
3 mesures de farina ( i un poc més per enfarinar el motlle)<br />
1 paquet de llevat artificial Canario o Royal<br />
la pell d'una llimona ratllada<br />
3 ous<br />
mantega per untar el motlle<br />
sucre en pols per empolvorar-la en ser cuita<br />
<br />
Preparació:<br />
<br />
Untau un motlle amb mantega i empolvorau-lo de farina.<br />
<br />
Bateu els ous com per truita. Afegiu-hi la resta d'ingredients, exceptuant la farina i el llevat. Quan la mescla sigui homogènia, incorporau-hi la farina i el llevat a través d'un colador fi. Mesclau bé fins que s'integri; abocau la preparació dins el motlle.<br />
<br />
En ser calent el forn, enfornau la coca i coeu-la a aquesta temperatura durant aproximadament 35-40 minuts, o fins que punxant-la amb un escuradents comproveu que en surt eixut.<br />
<br />
Deixau-la refredar 15 minuts dins el motlle i desemmotllau-la. Deixau-la refredar completament; ensucrau-la i serviu-la.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-90235178357841523392012-01-25T16:17:00.000+01:002012-01-25T16:17:03.543+01:00RS - PATATES DUQUESSA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-nAGzv1gs2kI/TyActC8pYDI/AAAAAAAAGRs/CvQzwNrTNcY/s1600/patates_duquesa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-nAGzv1gs2kI/TyActC8pYDI/AAAAAAAAGRs/CvQzwNrTNcY/s320/patates_duquesa2.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="color: #dc2300; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Ingredients per a 6 persones:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1 quilo de patates</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><metricconverter productid="100 g" w:st="on"><span style="font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">100 g</span></metricconverter><span style="font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"> de mantega</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">3 vermells d'ou</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">sal</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="color: #dc2300; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Preparació:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Pelau les patates i tallau-les a quarts. Bulliu-les. Quan siguin cuites, dolau-les i deixau-les refredar una estona. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Enceneu el forn a 180º. En ser calent, enfornau-les i manteniu-les dins el forn perquè s'assequin fins que tornin blanquinoses.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Treis-les del forn, però no l'apagueu.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Passau-les ara pel passapurés, mesclau-les amb la mantega reblanida, la sal i els vermells d'ou. Remenau bé fins que la pasta sigui ben homogènia. Posau la pasta dins una màniga de pastisseria de boca arrissada.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Folrau una llauna de forn amb paper sulfuritzat. Amb la màniga, formau rosetes amb la pasta de la mida d'una taronja mandarina. Enfornau la llauna i coeu-les fins que es dauri la superfície.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="color: #dc2300; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Nota:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Tahoma; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Són ideals per acompanyar plats de carn amb salsa.</span></div>Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-89213253918295527082012-01-18T13:01:00.000+01:002012-01-18T13:01:35.069+01:00RS - PASTISSETS FULLATS DE TARONJA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-KQPnPip83Bo/TxazsX5weII/AAAAAAAAGRk/2ScNytB599c/s1600/CIMG5273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" nfa="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-KQPnPip83Bo/TxazsX5weII/AAAAAAAAGRk/2ScNytB599c/s320/CIMG5273.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<strong>Ingredients:</strong><br />
-100 g de mantega reblanida<br />
-100 g de mantega en un bloc a temperatura ambient (o freda, si és l'estiu)<br />
-100 g de saïm a temperatura ambient<br />
-400 g de farina fluixa<br />
-250 g de sucre en pols<br />
-la pell de dues taronges<br />
-25 g de suc de taronja<br />
-25 g de vi blanc<br />
-un polsim de sal<br />
<br />
<br />
<strong>Preparació:</strong><br />
Mesclau els 100 g de mantega reblanida amb els 100 g de saïm. Afegiu-hi el suc de taronja, la sal, el vi i la pell de taronja ratllada. Ara incorporau-hi la farina (de mica en mica, no tota de cop). Pastau fins que estigui tot ben lligat. Formau una bolla amb la pasta, embolicau-la amb paper film i deixau-la reposar a la gelera durant una hora.<br />
<br />
Passat el temps de repòs, marcau una creu damunt la bolla de pasta i aprimau-la amb l'aprimador de manera que us quedi una capa d'un dit de gruix amb forma de creu. Col·locau-hi al mig el bloc de mantega. Doblegau els extrems nord i sud cap al centre; llavors els extrems est i oest, de manera que us quedi una capa quadrada gruixada de pasta. Aprimau-la, amb molta cura perquè la mantega no surti pels costats, i donau-li forma de rectangle. Tornau-la a tapar amb paper film i guardau-la mitja hora a la gelera.<br />
Passada la mitja hora, doblegau un cantó del rectangle cap al mig i, llavors, l'altre extrem damunt aquest. Aprimau amb l'aprimador tornant a formar un rectangle; tornau a fer els doblecs i estirau de bell nou com la vegada anterior. Tapau la pasta amb paper film i guardau-la a la gelera.<br />
<br />
Repetiu el procés de doblegar i estirar la pasta dues o tres vegades més, deixant sempre ½ hora de repòs al frigorífic entre i entre.<br />
<br />
Ara, amb un ganivet ben esmolat que no sigui de serra, tallau quadradets de la mida que us agradi.<br />
<br />
Enceneu el forn a 170º. Folrau una llauna amb paper sulfuritzat i col·locau-hi els quadradets de pasta, un devora l'altre, que no es toquin. Enfornau la llauna i coeu-los durant 30-40 minuts, o fins que vegeu que han pres color torradet. Per assegurar-vos que són cuits, treis-ne un del forn i xapau-lo per la meitat: ha de ser sec a dins. Si no és així, perllongau la cocció 5 o 10 minuts més.<br />
<br />
Treis la llauna del forn. Deixau refredar els pastissets durant 10 minuts damunt la llauna i, quan ja hi pugueu posar les mans sense cremar-vos, arrebossau-los d'un en un amb sucre en pols. Deixau-los refredar completament i tornau-los a arrebossar després amb sucre en pols. Guardau-los en un pot hermètic de vidre o en una capsa de llauna. Es conserven bé durant setmanes.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-48827598075497845992011-12-14T12:53:00.001+01:002011-12-21T12:57:16.715+01:00RS - TAMBOR D'AMETLLA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Mc9YBjKzMMs/TvHJNIJHj1I/AAAAAAAAGRc/6WG8k-zX9Os/s1600/Torr%25C3%25B3+d%2527ametlla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" oda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-Mc9YBjKzMMs/TvHJNIJHj1I/AAAAAAAAGRc/6WG8k-zX9Os/s320/Torr%25C3%25B3+d%2527ametlla.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
<span style="color: #00ae00;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Ingredients:</b></span></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;">500 g d'ametles torrades i pelades</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;">500 g de sucre</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 cullerada d'aigua</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 llimona grossa</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;">un poc d'oli de gira-sol per untar la superfície de treball</span></span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #00ae00;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Preparació:</b></span></span></span><br />
<div align="justify"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Posau el sucre dins una pella gran. Posau-la al foc mínim-mitjà. Coeu, sense remenar, però sacsant la pella de tant en tant perquè es cogui uniformement. No ha de bullir gaire. Si veis que bull massa, abaixau el foc al mínim.</span></span></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Mentrestant, untau una part del marbre de la cuina (o una llauna) amb un poc d'oli de gira-sol (si hi posau oli d'oliva en prendrà el gust i no convé).</span></span></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Netejau la llimona i eixugau-la.</span></span></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Quan el sucre comenci a prendre un color una mica més fosc que el de la mel, incorporau-hi les ametlle torrades. Remenau bé amb una cullera de fusta i abocau la preparació immediatament (és una operació que s'ha de fer molt de pressa, abans que el caramel solidifiqui) damunt el marbre o la llauna que havíeu untat d'oli. Pressionau amb la llimona per aplanar el tambor d'ametlla a fi que quedi una capa primeta més o menys uniforme.</span></span></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;"> Anau molt amb compte de no cremar-vos les puntes dels dits. Marcau amb un ganivet les parts que en vulgueu fer, però sense arribar a baix, només prement un poc la superfície. Deixau refredar el tambor d'ametlla.</span></span></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;">En ser fred s'haurà solidificat. Aleshores, trossejau-lo guiant-vos per les marques que hi havíeu fet i guardau-lo tot d'una dins un pot de vidre (això és important! No el guardeu dins una carmanyola perquè torna aferradís). Es conserva bé durant setmanes dins el pot de vidre ben tancat.</span></span></div><div align="justify"><br />
</div>Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-22541088308401587232011-11-23T11:32:00.005+01:002011-11-25T11:41:22.141+01:00RS - CUSCÚS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ySuYExESTNA/Ts9vIWhjcaI/AAAAAAAAGRU/n0Fwzgcq1b8/s1600/cuscus+CIMG6255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-ySuYExESTNA/Ts9vIWhjcaI/AAAAAAAAGRU/n0Fwzgcq1b8/s320/cuscus+CIMG6255.JPG" width="320" /></a></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;"><strong>Ingredients per a 4 persones:</strong></span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><strong><br />
<span style="color: #eeeeee;"></span></strong></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">500 g de carn de xot (preferiblement de la cuixa) a daus</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">2 cebes mitjanes</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">2 tomàtigues mitjanes</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">1 carabassó petit</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">3 pastanagues mitjanes</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">oli d'oliva</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">mantega</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">cilantre </span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee;">“<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">ras el hanout” (mescla d'espècies i herbes marroquines”</span></span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">400 g de sémola de cuscús</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;"><b>Preparació:</b></span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee;"><br />
</span></div><div align="justify" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">Sofregiu la carn amb oli d'oliva. Salau-la. Quan tengui color, afegiu-hi la ceba picada i la pastanaga tallada a bastonets i abaixau el foc al mínim. En ser transparent la ceba, incorporau-hi la tomàtiga ratllada i apujau el foc. </span></div><div align="justify" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee;"><br />
</span></div><div align="justify" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">Mentrestant, posau a bullir dos tassons d'aigua.</span></div><div align="justify" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee;"><br />
</span></div><div align="justify" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">Quan la tomàtiga sigui brillant, afegiu-hi l'aigua bullent i les espècies. Feis bullir el conjunt fins que la carn sigui ben tendre (si la salsa s'espesseix massa, incorporau-hi un poc més d'aigua bullent). Quan ja sigui quasi cuit, afegiu-hi el carabassó tallat a bastonets (amb la pell) i coeu-lo fins que sigui tendre.</span></div><div align="justify" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee;"><br />
</span></div><div align="justify" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee; font-family: Tahoma, sans-serif;">Preparau el cuscús segons les indicacions dell fabricant. Afegiu-hi un poc de mantega a temperatura ambient i serviu-lo amb la carn i les verdures amb salsa.</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #eeeeee;"><br />
</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div>Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-31490571100978626562011-11-16T11:13:00.002+01:002011-11-25T11:26:13.602+01:00RS - ARRÒS A LA MILANESA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-00M8jVC3Z-I/Ts9sNjk8eQI/AAAAAAAAGRM/tIAUNfaxiNw/s1600/arros+milanCIMG6239" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-00M8jVC3Z-I/Ts9sNjk8eQI/AAAAAAAAGRM/tIAUNfaxiNw/s320/arros+milanCIMG6239" width="320" /></a></div><br />
<br />
<strong>Ingredients per a 4 persones</strong>:<br />
-400 g d'arròs<br />
-1 ceba petita<br />
-1 copa de vi blanc sec<br />
-50 g de mantega per sofregir l'arròs<br />
-mantega per acompanyar l'arròs en servir-lo<br />
-1 litre de brou de vedella<br />
-safrà en pols<br />
-40 g de formatge parmesà<br />
<br />
<br />
<strong>Preparació:</strong><br />
Pelau i picau la ceba. Posau una paella al foc amb la mantega. En haver-se fos, afegiu-hi l'arròs i sofregiu-lo fins que prengui un poc de color. Afegiu-hi el vi. Abocau-hi el brou bullent a poc a poc, a mesura que es va evaporant. Remenau enèrgicament l'arròs. Quan faltin 1 o 2 minuts per ser cuit l'arròs, afegiu-hi el safrà dissolt en ½ tassó d'aigua. A l'hora de servir-lo, acompanyau-lo amb el formatge ratllat i un poc més de mantega.<br />
<br />
<strong>Nota:</strong><br />
Aquesta recepta, amb alguna variació, està extreta del bloc de Jaume Fàbrega Bona Vida.<br />
<a href="http://lacomunidad.cadenaser.com/catalan-cooking/2011/7/22/arroz-la-milanesa-primer">http://lacomunidad.cadenaser.com/catalan-cooking/2011/7/22/arroz-la-milanesa-primer</a>-<br />
risottoAmb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-72002199424996197552011-11-09T15:48:00.000+01:002011-11-16T15:55:10.553+01:00RS - CONILL AMB SALSA (TOT EN CRU)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iwuvnjJEylM/TsPN6_r-W1I/AAAAAAAAGQ0/wk5brtzxHIg/s1600/CIMG6232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-iwuvnjJEylM/TsPN6_r-W1I/AAAAAAAAGQ0/wk5brtzxHIg/s320/CIMG6232.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<strong>Ingredients per a 4 persones</strong>:<br />
750 g de conill trossejat<br />
4 cebes mitjanes<br />
2 tomàtigues ratllades<br />
150 g de xerès sec<br />
un raig de vinagre<br />
2 alls<br />
1 fulla de llorer<br />
1 brot de moraduix<br />
sal<br />
pebre bo<br />
un raig d'oli d'oliva<br />
<br />
<br />
<strong>Preparació</strong>:<br />
Pelau les cebes i tallau-les a la juliana. Esclafau els alls amb la pell. Ratllau la tomàtiga.<br />
<br />Posau tots els ingredients dins una greixonera amb un tassó d'aigua; posau-la al foc i en començar a bullir abaixau el foc al mínim. <br />
<br />
Coeu el conill així, remenant de tant en tant (sobretot a partir dels primers 45 minuts) fins que la carn sigui tendra i la salsa s'hagi confitat. Quan vegeu que s'evapora massa líquid incorporau-hi mig tassó d'aigua cada<br />vegada, fins que sigui cuit. <br />
<br />
Anau amb compte la darrera mitja hora, perquè té tendència a aferrar-se.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-67344370668840148372011-10-19T15:49:00.001+02:002011-10-19T15:49:43.647+02:00RS - OUS AL NIU<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8y0LQ_7MX5o/Tp7VCftzwmI/AAAAAAAAGQc/E-C1Nd4yHR0/s1600/CIMG6200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" rda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-8y0LQ_7MX5o/Tp7VCftzwmI/AAAAAAAAGQc/E-C1Nd4yHR0/s320/CIMG6200.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<strong>Ingredients:</strong><br />
4 magranetes (panets de Viena rodons)<br />4 ous<br />60 g de cuixot tallat a daus petits<br />salsa de tomàtiga casolana espessa<br />llet<br />pinyons<br />sal<br />oli d'oliva<br />
<br />
<br />
<strong>Preparació:</strong><br />
Escapçau les magranetes i buidau-les, però amb compte que no es foradin. Ha de quedar una capa de pasta de devers un dit per tot. Posau dins cada panet (fons i voreres)quatre culleradetes o cinc de llet de manera que quedi humit per dins. Ara abocau dues o tres cullerades de salsa de tomàtiga al fons de cada panet. Damunt, uns quants daus de cuixot i damunt, un vermell d'ou.<br />
<br />
Bateu els blancs a punt de neu amb un pessic de sal. Distribuïu el blanc pujat dins les magranetes. N'hi ha d'haver un bon caramull. Posau uns quants pinyons damunt cada munt.<br />
<br />
Posau oli abundant dins una paella i fregiu els panets d'un en un d'aquesta manera: quan l'oli sigui calent, amb molt de compte i agafant la magraneta amb una giradora, posau- la dins la paella amb la mà esquerra i amb la dreta abocau oli calent de la paella amb una cullera o cullerot per damunt el blanc pujat. Totd'una que prengui un poc de color de baix (molt aviat), treis-la de l'oli, però manteniu-la alçada damunt la paella i continuau abocant oli damunt el blanc fins que es daurin els pinyons. Col·locau el panet damunt paper absorbent i procediu amb les altres magranetes igual que amb la primera. Serviu-les ben calentes.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-25051436454517652042011-10-05T16:56:00.001+02:002011-10-05T16:56:33.459+02:00RS - VEDELLA AMB SALSA DE XOCOLATA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-G4EKKsNrIVU/Toxvluu80JI/AAAAAAAAGQY/7gw2sNOaVs4/s1600/CIMG6179.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-G4EKKsNrIVU/Toxvluu80JI/AAAAAAAAGQY/7gw2sNOaVs4/s320/CIMG6179.JPG" width="320" /></a></div>
<br /><br /><b>Ingredients:</b><br /><br />-1/2 quilo de vedella<br />-2 o 3 tomàtigues madures<br />-1 copa de vi blanc<br />-farigola<br />-orenga<br />-julivert<br />-sal<br />-pebre bo<br />-oli d'oliva<br />-1 rajola de xocolata amarga (sense llet)<br /><br /><b>Preparació:</b><br /><br />Tallau la carn en daus grossos. Salpebrau-la i sofregiu-la durant molt poc temps a foc viu.<br />
<br />Passau-la a una greixonera. Afegiu-hi la resta d'ingredients excepte la xocolata i un poc d'oli del que heu fet servir per sofregir la carn i coeu el conjunt amb la greixonera tapada i al mínim fins que la vedella sigui tendra. Remenau de tant en tant i vigilau que no s'aferri.<br />
<br />Si la salsa s'ha espessit massa, afegiu-hi ½ tassó d'aigua calenta.<br /><br />Quan la carn ja és cuita i fluixa, incorporau-hi la rajola de xocolata amarga. Deixau que es dissolgui i coeu 5 minuts més al mínim. Apagau el foc i tapau la greixonera.<br /><br />Serviu la carn acompanyada de puré de patates, arròs blanc o patates fregides.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-81909945209081737642011-09-28T15:37:00.000+02:002011-09-28T15:43:55.743+02:00RS - ALBERGÍNIES A LA PARMESANA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qxHj9cdvotw/ToMi51PcOeI/AAAAAAAAGQU/ZQroZlwLvUI/s1600/CIMG6165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" kca="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-qxHj9cdvotw/ToMi51PcOeI/AAAAAAAAGQU/ZQroZlwLvUI/s320/CIMG6165.JPG" width="320" /></a></div>
<strong><span id="internal-source-marker_0.3633403932127716" style="background-color: transparent; color: #00ae00; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><br class="kix-line-break" /><span style="background-color: #cccccc; color: #f3f3f3;"><span id="internal-source-marker_0.3633403932127716" style="background-color: transparent; color: #00ae00; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Ingredients (per a 4 persones):</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><br class="kix-line-break" /><span style="background-color: white;">3 albergínies mitjanes</span></span><br /><span style="background-color: white;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">½ quilo de tomàtiga ratllada (pot ser tomàtiga triturada natural de conserva)</span><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">2 alls</span><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">200 g de formatge parmesà ratllat</span><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">unes fulles d'alfabeguera</span><br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">sal</span></span></span><br />
<span style="background-color: #cccccc; color: #f3f3f3;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: white;">oli d'oliva</span></span></span><br />
<br />
<span style="background-color: #cccccc; color: #f3f3f3;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: white;"><br class="kix-line-break" /></span></span><span style="background-color: transparent; color: #00ae00; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Preparació:</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><br class="kix-line-break" /></span></span></span></strong><div dir="ltr" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: white;">Netejau les albergínies, eliminau-ne els capolls i tallau-les a llesques primes longitudinalment. Salau-les i posau-les a degotar dins un colador durant una hora perquè amollin l'amargor.</span></span></div>
<span style="background-color: white;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span></span><br />
<div dir="ltr" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-size: 12pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: white;">Posau 3 cullerades d'oli d'oliva dins una paella i escalfau-la. En ser calent l'oli, abocau-hi els dos alls esclafats amb la pell, la tomàtiga, sal, pebre bo i l'alfabeguera picada. Coeu la salsa (ha de quedar espesseta; si la trobau àcida, afegiu-hi ½ culleradeta de sucre). En ser cuita, comprovau el punt de sal i rectificau si fos precís.</span></span></div>
Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-73357577561132464082011-09-21T15:25:00.000+02:002011-09-28T15:38:36.034+02:00RS - COCA DE PEBRES AMB LLAMPUGA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-M8sP32ljfgs/ToMgMnkV63I/AAAAAAAAGQQ/1EKjVdTI-R4/s1600/Coca_de_pebres_torrats_amb_llampuga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" kca="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-M8sP32ljfgs/ToMgMnkV63I/AAAAAAAAGQQ/1EKjVdTI-R4/s320/Coca_de_pebres_torrats_amb_llampuga.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<strong>Ingredients</strong>:<br />
De la pasta:<br />
100 g d'aigua tèbia<br />
20 g de llevat premsat<br />
50 g d'oli d'oliva<br />
30 g de saïm pomat i un poc més per untar la llauna<br />
300 g de farina fluixa (normal)<br />
Del farciment:<br />
½ quilo de llampuga<br />
800 g de pebres vermells torrats<br />
sal<br />
pebre bo<br />
oli d'oliva verge<br />
2 alls<br />
<br />
<strong>Preparació</strong>:<br />
Posau l'aigua tèbia dins un bol i dissoleu-hi el llevat amb les mans. Afegiu-hi el saïm i l'oli i posteriorment, la farina, per tandes. Pastau una estona la mescla, tapau el bol amb un plàstic i deixau tovar la pasta.<br />
<br />
Trempau els pebres amb sal, oli verge i els alls picats molt finets. Remenau bé el conjunt perquè es mesclin bé els sabors. Tastau els pebres i rectificau de sal si fos necessari.<br />
<br />
Netejau la llampuga, desespinau-la i feis-ne trossets de la mida que us agradi. Trempau-los amb sal, pebre bo i oli d'oliva.<br />
<br />
Quan s'hagi estufat molt la massa, treis-la del bol i tornau-la a pastar una mica. Untau una llauna de forn amb un poc de saïm i esteneu-hi la pasta, ha de quedar una capa fina però no massa. Distribuïu els trossos de llampuga per damunt la pasta.<br />
<br />
Enceneu el forn a 200º. En ser calent, enfornau la coca i coeu-la fins que sigui daurada i la part de baix cruixent (comprovau-ho aixecant un poc una vorera amb una forqueta o ganivet).<br />
<br />
Treis-la del forn i ruixau-la amb oli d'oliva.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-81054287299213651032011-09-14T06:41:00.000+02:002011-09-19T06:41:54.207+02:00RS - COCA D'ALBERCOCS DE SANT JAUME<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_uKJvOphbs0/TnbH5zPbrLI/AAAAAAAAGQM/WL3NeoP-Xm8/s1600/CIMG6129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" rba="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-_uKJvOphbs0/TnbH5zPbrLI/AAAAAAAAGQM/WL3NeoP-Xm8/s320/CIMG6129.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong>Ingredients</strong>:</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
-1/2 quilo d'albercocs madurs<br />-sobrassada<br />-farina de força<br />-llevat<br />-3 ous<br />-1/2 tassa d'oli<br />-1 tassa d'aigua<br />-8 cullerades de sucre<br />-canyella en pols<br />-sucre en pols per empolvorar-la</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong>Preparació:</strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Posau dins un ribellet tots els ingredients menys la farina i els albercocs. Remenau la<br />mescla fins que el sucre estigui fos i després afegiu la farina que es begui.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
A continuació untau una llauna amb oli, aplanau-hi la pasta i deixau-la tovar<br />aproximadament una horeta. Després col·locau-hi els albercocs, xapats pel mig i sense el<br />pinyol, repartits un devora l'altre amb una culleradeta de sobrassada dins cada un.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Enfornau la coca devers mitja hora, segons la força del forn.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Quan sigui freda espolsau-hi per damunt sucre en pols i un poc de canyella.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<strong>Nota</strong>:<br />
Aquesta és una recepta de na Francisca Juaneda (amb algunes variacions) publicada<br />al número 300 de la revista Pòrtula. La publicam en record seu, com a col·laboradora<br />inestimable que era de la secció “Paladar feliç” del programa Amb “P” de Pòrtula, on<br />mensualment ens parlava dels productes de temporada i ens suggeria plats que es podien<br />cuinar amb aquells ingredients.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-58473059663800377592011-09-14T06:37:00.000+02:002011-09-19T06:38:16.093+02:00RS - ARRÒS NEGRE AMB SÍPIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_DD-rPOgF0I/TnbG8UnJRlI/AAAAAAAAGQI/e2EJaOVOtQY/s1600/CIMG6138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" rba="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-_DD-rPOgF0I/TnbG8UnJRlI/AAAAAAAAGQI/e2EJaOVOtQY/s320/CIMG6138.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<strong>Ingredients</strong>:<br />
-1/2 quilo d'arròs<br />-1 quilo de sípies amb la mascara<br />-1/2 quilo de gambes pelades o amb la closca<br />-1/2 quilo de musclos<br />-1 ceba<br />-1 tomàtiga<br />-alls<br />-julivert<br />-brou de peix o aigua<br />-pebre bo<br />-sal<br />-oli<br />-1/2 llimona<br />
<br />
<strong>Preparació:</strong><br />
Netejau els musclos i les sípies. Trossejau les sípies i guardau-ne la mascara. Posau una<br />paella al foc amb oli suficient. Primerament, sofregiu les gambes i reservau-les.<br />
Obriu els musclos al vapor dins una olla tapada amb la llimona.<br />
Posau el brou (o l'aigua) al foc.<br />
Sofregiu a continuació la sípia, dos alls pelats i la ceba picada fina. Remenau i al cap<br />d'uns minuts afegiu-hi la tomàtiga capolada, sal i pebre bo. Quan la tomàtiga sigui cuita,<br />incorporau-hi el brou bullent i feis coure la sípia fins que sigui fluixeta.<br />
Afegiu-hi l'arròs, les gambes i els musclos i deixau que bulli un poc la paella.<br />
Feis una picada amb un all, el julivert, un poc d'oli i la mascara de les sípies i abocau-la<br />dins la paella. Tastau ara el brou per comprovar si està bé de sal.<br />
Els darrers minuts de cocció podeu ficar la paella dins el forn i, si us agrada que faci<br />crosta, li podeu donar un poc de “grill”.<br />
Es pot acompanyar d'unes tiretes de pebre verd i d'olives negeres.<br />
També, si us agrada, per damunt l'arròs hi podeu afegir tires de pebres torrats.<br />
<br />
<strong>Nota:</strong><br />
Aquesta és una recepta de na Francisca Juaneda (amb algunes variacions) publicada<br />al número 300 de la revista Pòrtula. La publicam en record seu, com a col·laboradora<br />inestimable que era de la secció “Paladar feliç” del programa Amb “P” de Pòrtula, on<br />mensualment ens parlava dels productes de temporada i ens suggeria plats que es podien<br />
cuinar amb aquells ingredients.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-23328025031164625742011-09-07T09:21:00.000+02:002011-09-11T09:22:22.521+02:00RS - ARRÒS AMB CALAMAR<div style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2Q02t-u0UaU/TmxhRNgd7YI/AAAAAAAAGQE/JVzjPsy-7JQ/s1600/CIMG6117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nba="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-2Q02t-u0UaU/TmxhRNgd7YI/AAAAAAAAGQE/JVzjPsy-7JQ/s320/CIMG6117.JPG" width="320" /></a></div><strong>Ingredients per a 4 persones</strong>:<br />
1 quilo de calamar<br />
1 manat de grells<br />
2 alls<br />
750 g de tomàtiga ratllada<br />
unes branquetes de julivert<br />
1 raig de brandi<br />
sal<br />
pebre bo<br />
oli d'oliva<br />
4 tassetes d'arròs<br />
<br />
<strong>Preparació:</strong><br />
Netejau el calamar, tallau-lo a rodanxes no gaire primes i posau-lo a degotar dins<br />
un colador.<br />
Netejau els grells i tallau-los a rodanxes primes. Esclafau els alls amb la pell.<br />
Posau oli dins una greixonera i sofregiu-hi el grell. En tenir un poc de color<br />
incorporau-hi el calamar i sofregiu el conjunt fins que s'absorbeixi el suc que<br />
amolla. Abocau-hi ara la tomàtiga ratllada i el raig de brandi i feis-ho coure a foc<br />
mitjà fins que la salsa estigui confitada. Comprovau el punt de sal i rectificau si fos<br />
precís.<br />
Bulliu l'arròs i colau-lo.<br />
Serviu un llit d'arròs bullit amb el calamar per damunt. Decorau els plats amb una<br />
branqueta de julivert.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-88131932329758392982011-07-27T16:33:00.017+02:002011-07-27T16:56:30.277+02:00RS - PANETS DE NOUS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-mGXOBHX42R8/TjAhnzz_rzI/AAAAAAAAGPs/u3gzkbO2cHA/s1600/panets+de+nous+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="259" src="http://4.bp.blogspot.com/-mGXOBHX42R8/TjAhnzz_rzI/AAAAAAAAGPs/u3gzkbO2cHA/s320/panets+de+nous+2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<span style="background-color: transparent; color: #00ae00; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: #00ae00; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Ingredients:</span><br />
<br />
<div style="color: #cccccc;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span><span id="internal-source-marker_0.8857366974167791" style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"> </span><br />
<span style="background-color: #f3f3f3; color: black; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">260 g de farina de força (aproximadament)</span><span id="internal-source-marker_0.8857366974167791" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: #f3f3f3;"> </span> </span><span id="internal-source-marker_0.8857366974167791" style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><br />
</span><br />
<span id="internal-source-marker_0.8857366974167791" style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">50 g de sucre</span><span id="internal-source-marker_0.8857366974167791" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"> </span><span id="internal-source-marker_0.8857366974167791" style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><br />
</span></div><div style="color: #cccccc;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">80 g de llet i un poc més per untar el panets </span></div><div style="color: #cccccc;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">20 g de llevat de forner</span></div><div style="color: #cccccc;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">50 g d'aigua tèbia</span></div><div style="color: #cccccc;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">10 g de mantega fosa</span></div><div style="color: #cccccc;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">70 g de nous picades no gaire fines</span></div><div style="color: #cccccc;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">1 vermell d'ou</span></div><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="background-color: transparent; color: #00ae00; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Preparació:</span><br />
<span style="background-color: transparent; color: #00ae00; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span><br />
<br />
<div dir="ltr" style="color: #eeeeee; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Posau l'aigua tèbia dins un bol petit. Dissoleu-hi el llevat. Afegiu-hi una cullerada de la farina i una del sucre que ja teniu pesats. Remenau bé i deixau fermentar la mescla. Ben aviat farà bombolletes. Ja teniu el llevat llest.</span></div><div style="color: #eeeeee;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span></div><div dir="ltr" style="color: #eeeeee; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Mesclau dins un bol gran la farina, la mantega fosa, la llet a temperatura ambient, el sucre i el llevat (la mescla del bol petit). Treballau la pasta amb les mans durant 8-10 minuts. Feix-ne una bolla, tapau-la amb un plàstic i deixau-la tovar fins que dupliqui el volum inicial.</span></div><div style="color: #eeeeee;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span></div><div dir="ltr" style="color: #eeeeee; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Un cop tova la pasta, aplanau-la amb les mans per eliminar-ne l'aire i incorporau-hi les nous picades. </span></div><div style="color: #eeeeee;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span></div><div dir="ltr" style="color: #eeeeee; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Folrau una llauna amb paper sulfuritzat.</span></div><div style="color: #eeeeee;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span></div><div dir="ltr" style="color: #eeeeee; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Dividiu la pasta en trossos regulars i donau forma als panets: allargats o rodons, com més us agradi. Col·locau els panets ben separats uns dels altres damunt la llauna, perquè s'estufaran molt en tovar. Deixau-los reposar fins que dupliquin el seu volum.</span></div><div style="color: #eeeeee;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span></div><div dir="ltr" style="color: #eeeeee; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Quan ja estan ben estufats i a punt de coure, enceneu el forn a 180º.</span></div><div style="color: #eeeeee;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span></div><div dir="ltr" style="color: #eeeeee; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Mesclau el vermell d'ou amb un poc de llet a temperatura ambient i pintau la superfície dels panets amb aquesta mescla.</span></div><div style="color: #eeeeee;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span></div><div dir="ltr" style="color: #eeeeee; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">En ser calent el forn, enfornau els panets i coeu-los durant 20-30 minuts (depèn de la mida que tenguin). Treis-los del forn quan siguin ben daurats.</span></div><div style="color: #eeeeee;"><span style="background-color: transparent; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span></div><div style="color: #eeeeee;"><br />
</div><div style="color: #eeeeee;"><br />
</div><br />
<div dir="ltr" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; color: #00ae00; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Nota:</span></div><span style="background-color: transparent; color: #00ae00; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span><br />
<div style="background-color: white; color: #cccccc;"><span id="internal-source-marker_0.8857366974167791" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Un cop cuits i refredats, si veis que no els heu de consumir tots, podeu congelar-los per menjar-ne en una altra ocasió. Són igual de bons.</span></div><span style="background-color: transparent; color: #00ae00; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: #00ae00; font-family: Verdana; font-size: 13pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span>Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-51827138160974200892011-07-20T16:41:00.000+02:002011-07-20T16:41:35.834+02:00RS - QUICHE DE CEBA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-SfRqeEb3Vks/TibpAlMgBVI/AAAAAAAAGPo/3Hu9MoDaWn0/s1600/quiche+de+ceba+amb+pernil+dol%25C3%25A7+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="284" src="http://1.bp.blogspot.com/-SfRqeEb3Vks/TibpAlMgBVI/AAAAAAAAGPo/3Hu9MoDaWn0/s320/quiche+de+ceba+amb+pernil+dol%25C3%25A7+1.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<b>Ingredients</b>:<br />
<br />
<i>De la pasta</i>:<br />
200 g de farina fluixa<br />
100 g de mantega<br />
1 ou<br />
un pessic de sal<br />
un pessic de sucre<br />
<br />
<i>Del farciment</i>:<br />
3 cebes grosses<br />
50 g de mantega i un poc més per untar el motlle<br />
250 g de nata líquida<br />
3 ous<br />
80 g de formatge parmesà ratllat<br />
sal<br />
pebre bo<br />
nou moscada<br />
<br />
<b>Preparació:</b><br />
<br />
Preparau la pasta: mesclau la mantega, el sucre la sal i l'ou. Incorporau-hi la farina poc a<br />
poc. Quan la pasta sigui homogènia i ja no s'aferri a les mans, embolicau-la amb un plàstic<br />
i guardau-la a la gelera durant 1/2 hora.<br />
<br />
Mentrestant, preparau el farciment: tallau la ceba a la juliana fina. Posau una paella al foc<br />
amb la mantega. En haver-se fosa, abocau-hi la ceba i salpebrau-la. Sofregiu la ceba fins<br />
que es reblaneixi, però evitau que prengui color. Posau-la a degotar dins un colador per<br />
eliminar l'excés de greix i deixau-la refredar una estona.<br />
<br />
Enceneu el forn a 180º. Untau un motlle desmuntable amb mantega. Esteneu la pasta<br />
de manera que cobreixi el fons i les parets del motlle. Punxau-la amb una forqueta.<br />
Col·locau-hi damunt un paper d'alumini i a sobre, llenties o algun llegum que faci pes<br />
damunt la pasta (per evitar que s'estufi en coure).<br />
<br />
En ser calent el forn, enfornau el motlle i coeu la base durant 15 minuts. Passat aquest<br />
temps, treis el motlle del forn; eliminau el paper d'alumini i els llegums que hi havíeu<br />
posat per fer pes i tornau-lo a enfornar 10 minuts més.<br />
<br />
Bateu els ous com per fer truita. Afegiu-hi la nata, el parmesà, un poc de pebre bo i nou<br />
moscada ratllada. Tastau-ho abans d'afegir-hi més sal.<br />
<br />
Treis el motlle del forn i abocau-hi el farciment. Tornau-lo a enfornar fins que la superfície<br />
sigui ben daurada i punxant el centre amb un escuradents en surti eixutAmb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-12391026543593468102011-07-13T10:34:00.000+02:002011-07-13T10:34:20.815+02:00RS - ALBERGÍNIES FARCIDES DE PEBRES I VERDURES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-iwUU0y18_kE/Th1YeYmtehI/AAAAAAAAGPM/sLZxQx1RMaI/s1600/alberg%25C3%25ADnies+farcides+de+carn+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" m$="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-iwUU0y18_kE/Th1YeYmtehI/AAAAAAAAGPM/sLZxQx1RMaI/s320/alberg%25C3%25ADnies+farcides+de+carn+2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<strong>Ingredients per a 4 persones</strong>:<br />
<br />
-2 albergínies mitjanes<br />
-1 ceba mitjana<br />
-2 pebres vermells torrats grossos ( o 3 de petits)<br />
-2 o 3 tomàtigues de ramellet<br />
-2 alls<br />
-unes branquetes de julivert<br />
-un brotet de moraduix<br />
-sal<br />
-pebre bo<br />
-2 ous<br />
-oli d'oliva<br />
-galeta picada<br />
-salsa de tomàtiga casolana<br />
<br />
<br />
<strong>Preparació:</strong><br />
<br />
Buidau les albergínies en cru, deixant una vorera ampla. Salau per separat les barquetes i la polpa que n'heu tret. Deixau reposar les mitges albergínies dins un colador de cap per avall i la polpa picada dins un altre colador.<br />
<br />
Pelau i picau la ceba i els alls. Netejau i picau el julivert. Pelau els pebres i tallau-los a<br />
daus petits. Ratllau les tomàtigues.<br />
<br />
Posau una paella al foc. En ser calent, sofregiu-hi les barquetes per les dues bandes i posau-les a degotar damunt paper absorbent de cap per avall. Dins el mateix oli (si n'hi ha massa, eliminau-ne una part), sofregiu ara la ceba, la polpa d'albergínia i l'all. En ser transparent la ceba, incorporau-hi la tomàtiga. Afegiu-hi sal, pebre bo, el julivert i el brotet de moraduix. En ser cuita la tomàtiga, abocau-hi els pebres torrats i sofregiu tres minuts més el conjunt.<br />
<br />
Abocau la farsa dins un bol i deixau-la refredar una estona. Comprovau el punt de sal i rectificau si fos precís. En haver refredat un poc, bateu els dos ous com per fer truita i afegiu-los a la preparació.<br />
<br />
Enceneu el forn a 200º.<br />
<br />
Abocau la salsa de tomàtiga dins una greixonera o rostidora. Farciu les barquetes d'albergínia amb la farsa que heu preparat. Ensalgau les barquetes d'albergínia amb galeta picada abundant, col·locau-les damunt la salsa de tomàtiga i coeu-les al forn fins que la galeta picada sigui ben daurada.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-13954440647598512142011-07-06T10:24:00.000+02:002011-07-13T10:28:16.297+02:00RS - ALBERGÍNIES ARREBOSSADES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-YeMdGjwUi5o/Th1WdWI2XkI/AAAAAAAAGPE/XHUcIkdvaRQ/s1600/alberg%25C3%25ADnies+arrebossades+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" m$="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-YeMdGjwUi5o/Th1WdWI2XkI/AAAAAAAAGPE/XHUcIkdvaRQ/s320/alberg%25C3%25ADnies+arrebossades+4.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<strong>Ingredients per a 4 persones</strong>:<br />
<br />
-2 albergínies mitjanes<br />
<br />
-1 paquet de formatge Havarti en tallades<br />
<br />
-pernil dolç tallat no massa fi<br />
<br />
-sal<br />
<br />
-2 ous<br />
<br />
-galeta picada<br />
<br />
-oli d'oliva per fregir<br />
<br />
<br />
<br />
<strong>Preparació:</strong><br />
<strong></strong><br />
<br />
Rentau les albergínies i tallau-les a làmines finetes de per llarg. Salau-les i posau-les a degotar dins un colador. Al cap d'una hora, agafau una làmina d'albergínia i posau-hi damunt formatge havarti i damunt el formatge, pernil dolç. Acabau amb una altra làmina d'albergínia (procurau que sigui de la mida més semblant possible a la que heu posat a baix. Repetiu el procés amb la resta de làmines d'albergínia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-E_z7vm_upIM/Th1WqSsusuI/AAAAAAAAGPI/hAYW172ocqs/s1600/alberg%25C3%25ADnies+arrebossades+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" m$="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-E_z7vm_upIM/Th1WqSsusuI/AAAAAAAAGPI/hAYW172ocqs/s320/alberg%25C3%25ADnies+arrebossades+2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Passau les albergínies així farcides per ou batut i galeta picada i fregiu-les en oli d'oliva ben calent, però abaixau un poc el foc al cap de poc temps perquè, en tenir ja un poc de crosta, es coguin bé de per tot. En ser ben rosses d'una banda, girau-les i fregiu-les de l'altre costat. En ser cuites, posau-les a degotar damunt paper absorbent.<br />
<br />
<br />
Podeu servir-les talment o acompanyar-les amb una bona salsa de tomàtiga casolana.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-42745294702393985842011-06-29T13:22:00.001+02:002011-06-29T13:24:13.803+02:00RS - CALAMARINS AMB SALSA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-GRuVKsAx3wc/TgsKtnHMM1I/AAAAAAAAGO8/oDHCdMR7Tlw/s1600/CIMG5899.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i$="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-GRuVKsAx3wc/TgsKtnHMM1I/AAAAAAAAGO8/oDHCdMR7Tlw/s320/CIMG5899.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<strong>Ingredients per a 4 persones</strong>:<br />
<br />
1 quilo de calamarins frescs<br />
<br />
2 cebes<br />
<br />
2 tomàtigues grosses<br />
<br />
2 alls<br />
<br />
200 g de vi blanc sec<br />
<br />
una fulla de llorer<br />
<br />
sal<br />
<br />
pebre bo<br />
<br />
oli d'oliva<br />
<br />
<br />
<br />
<strong>Preparació:</strong><br />
<br />
<br />
<br />
Netejau els calamarins i posau-los a degotar una bona estona fins que perdin tota l'aigua.<br />
<br />
Pelau la ceba i els alls trinxau-los ben fins.<br />
<br />
Posau una paella al foc amb un poc d'oli d'oliva. En ser calent, abocau-hi els calamarins salpebrats i sofregiu-los a foc viu fins que prenguin color. Treis-los de la paella i posau-los damunt paper absorbent. Dins el mateix oli en què heu sofregit els calamarins sofregiu la ceba i l'all al mínim. Quan la ceba tengui color, incorporau-hi el vi blanc. Salpebrau el conjunt. Quan s'hagi evaporat el vi afegiu-hi la tomàtiga i la fulla de llorer i feis coure la salsa fins que s'hagi espessit una mica. Aleshores incorporau-hi els calamarins i feis-los bullir amb la salsa durant 10 minuts més. Tastau la salsa i rectificau de sal si fos precís.<br />
<br />
<br />
<br />
<strong>Nota:</strong><br />
Serviu el plat ben calent. Podeu acompanyar els calamarins amb patates fregides a cantonets o amb arròs bullit.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-25845100779661299792011-06-22T16:51:00.002+02:002011-06-29T13:25:48.885+02:00RS - SOPA FREDA DE TOMÀTIGA<div style="margin-bottom: 0cm;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-92ytb6Y4ZBw/TgsLrELnczI/AAAAAAAAGPA/b2AcS8hHpYM/s1600/sopa+freda+de+tom%25C3%25A0tiga+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" i$="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-92ytb6Y4ZBw/TgsLrELnczI/AAAAAAAAGPA/b2AcS8hHpYM/s320/sopa+freda+de+tom%25C3%25A0tiga+2.JPG" width="320" /></a></div></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #00ae00;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><b>Ingredients</b><b>:</b></span></span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #00ae00;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">(per a 4 persones):</span></span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">-1 quilo de tomàtigues bones i ben madures</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">-2 alls</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">-50 grs. de molla de pa sec</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">-sal</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">-1 cullerada de vinagre</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">-1 tasseta (de les de cafè) d'oli d'oliva verge</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">-4 ous</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">-1 tall gruixat de pernil</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #00ae00;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><b>Preparació:</b></span></span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Primer de tot, posau els ous a bullir. En ser cuits, guardau-los dins aigua freda.</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Posau el pa en remull dins aigua freda.</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Pelau les tomàtigues i els alls. Trossejau-los. Espremeu el pa amb les mans i afegiu-lo a la preparació anterior. Triturau el conjunt amb el robot de cuina. Afegiu-hi el vinagre, l'oli i sal al vostre gust. Remenau a fi que es mesclin bé tots els ingredients.</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Pelau els ous i picau-los ben fins. Tallau el pernil en daus petits. Serviu la sopa decorada amb els trossets d'ou i pernil per damunt.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div>Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9194165981468031796.post-28154559790470399462011-06-15T16:53:00.000+02:002011-06-15T16:53:48.677+02:00RS - ALETES DE POLLASTRE CRUIXENTS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-4sZXtqzPSew/TfjHWSuSQqI/AAAAAAAAGOw/IbOPPhSjXZc/s1600/aletes+de+pollastre+cruixents.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-4sZXtqzPSew/TfjHWSuSQqI/AAAAAAAAGOw/IbOPPhSjXZc/s320/aletes+de+pollastre+cruixents.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<b>Ingredients per a 4 persones</b>:<br />
<br />
16 aletes de pollastre xapades per la meitat<br />
3 fulles de llorer<br />
3 alls<br />
sal<br />
pebre bo<br />
pebre bord coent<br />
orenga<br />
oli d'oliva<br />
<br />
<b>Preparació:</b><br />
<br />
Adobau les aletes la nit anterior (o almenys sis hores abans de cuinar-les) amb el llorer<br />
trossejat, la sal, el pebre bo i el pebre bord, els alls esclafats amb la pell, l'orenga i oli<br />
d'oliva. Remenau la preparació amb les mans dues o tres vegades entre i entre perquè la<br />
carn d'impregni dels sabors de l'adob de manera uniforme.<br />
<br />
Posau una paella al foc amb oli abundant. Sofregiu les aletes al principi a foc viu fins que<br />
es daurin pels dos costats. Llavors abaixau el foc al mínim i coeu-les així fins que siguin<br />
tendres al tacte. Quan ja siguin cuites, apujau el foc al màxim i coeu-les per les dues<br />
bandes fins que tenguin un color daurat fosc i siguin ben cruixents.<br />
<br />
Serviu-les amb una bona ensalada.Amb P de Pòrtulahttp://www.blogger.com/profile/15896288216452500959noreply@blogger.com1