RA - GELAT D'AMETLLA DE PÒRTOL

Ingredients: -Per 1 litre de llet -4 o 5 cullerades de sucre -1/4 d'ametlla (pot ser crua o prèviament torrada) -1 culleradeta de canyella en pols -1 tassó d'aigua Preparació: Mesclau tots els ingredients. Posau-ho a bullir i rectificau de sucre si importa. Un cop bullit posau-ho a refredar dins la gelera. L'endemà posau la mescla dins la bomba i anau remenant perquè qualli sense congelar-se. Recepta aportada per un grup de persones que col·laboren amb la Parròquia del Carme per tal de replegar fons per a la reforma de l'església. Vos pregaríem que, mentre hi hagi festes o celebracions on aquesta comissió hi tengui parada, aneu a cercar el seu gelat, que és molt bo i té una evident finalitat social. (Receptes aportades per amics i amigues, RA-32, 18 VII 09) (c) Comissió de gelateres del Carme, Pòrtol (c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç Vegeu receptari d'altres plats de dolç Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients Vegeu la resta de la col·lecció de receptes

RP - GELAT DE MELICOTÓ

Ingredients:

-Deu melicotons

-Un quart de litre d’aigua

-Sucre

-Llimona

Preparació:

Posau a bullir els melicotons, una vegada retirats els pinyols, amb el litre d’aigua, sucre al gust i una llimona sucada; si veis que queda poc brou podeu afegir més aigua.

Després de coure uns deu minuts triturau els melicotons.

El gelat es pot fer amb bombeta manual o es deixa glaçar al congelador del frigorífic anant-ho remenant sovint.

S’acompanya de galetes de neula i una fulleta d’herba-sana.

(Receptes pròpies de Pòrtula - revista de Marratxí, núm 301, primavera 2007. RP-6)

(c) Francisca Juaneda / Pòrtula

(c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç

Vegeu receptari d'altres plats de dolç Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients

Vegeu la resta de la col·lecció de receptes