RA - LLOMILLO DE PORC AMB GINGEBRE

Ingredients: -2 llomillos de porc negre -2 taronges de Sóller -1 tassó i mig de conyac -Gingebre fresc -Mantega -Sal -Pebre bò

-Mel -Oli de Mallorca

Preparació: Es sofregeixen en mantega els llomillos, fins que estan daurats. Es flambegen amb conyac.

En apagar-se les flames, s'hi afegeix un tassó de suc de taronja, sal i es deixa coure a foc mig.

Quan la carn ja és cuita, s'incorpora una culleradeta de gingebre fresc capolada i una altra de mel.

Recepta aportada per Raphel Pherrer, de sa Cabaneta, que avui mateix parlarà de cuina a "Paladar feliç", Amb 'P' de Pòrtula, Ràdio Marratxí (92.9 FM)

(Receptes aportades per amics i amigues, RA-40, 9 IX 09)

(c) Rafel Ferrer

(c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç

Vegeu receptari d'altres plats de carn

Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients

Vegeu la resta de la col·lecció de receptes