RN - ARRÒS A L'HONGARESA

Ingredients (3-4 persones):

-300 gr. d'arròs llarg

-2 cullerades soperes de paprika

-300 gr. de carn de porc

-100 gr. de cuixot per aguiar

-1 ceba

-3 salsitxes

-80 gr. de margarina

-1 col mitjancera

-Pebre bo, aigua, sal

Preparació:

Bulliu l'arròs en abundant aigua, amb sal, devers 12 minuts. Escorreu-lo, passau-lo per aigua freda, posau-hi un poc de paprika i de pebre bo. Reservau-lo.

Capolau la col i bulliu-la amb aigua i sal, com l'arròs. Escorreu-la bé. Reservau-la.

Capolau la carn, les salsitxes i el cuixot. Sofregiu-ho dins la pella amb un poc de margarina. Reservau-ho

Posau margarina dins la pella i sofregiu-hi la ceba capolada fineta. Afegiu-hi la col bullida, que sofregeixi un poc.

A l'hora de servir posau al fons del plat una capa d'arròs, damunt una de carn, una de col i, finalment, una altra d'arròs. S'hi posa paprika pel damunt i s'encalenteix al forn.

(Receptes anònimes adaptades, RN-32, 26 VII 09)

(c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç

Vegeu receptari d'altres plats d'arròs

Vegeu receptari d'altres plats de verdura

Vegeu receptari d'altres plats de carn

Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients

Vegeu la resta de la col·lecció de receptes