dimecres, 22 de juny de 2011

RS - SOPA FREDA DE TOMÀTIGA


Ingredients:
(per a 4 persones):

-1 quilo de tomàtigues bones i ben madures
-2 alls
-50 grs. de molla de pa sec
-sal
-1 cullerada de vinagre
-1 tasseta (de les de cafè) d'oli d'oliva verge
-4 ous
-1 tall gruixat de pernil

Preparació:

Primer de tot, posau els ous a bullir. En ser cuits, guardau-los dins aigua freda.

Posau el pa en remull dins aigua freda.

Pelau les tomàtigues i els alls. Trossejau-los. Espremeu el pa amb les mans i afegiu-lo a la preparació anterior. Triturau el conjunt amb el robot de cuina. Afegiu-hi el vinagre, l'oli i sal al vostre gust. Remenau a fi que es mesclin bé tots els ingredients.

Pelau els ous i picau-los ben fins. Tallau el pernil en daus petits. Serviu la sopa decorada amb els trossets d'ou i pernil per damunt.