dissabte, 29 de maig del 2010

MCA - Across the Universe, versionada



Beatles versionats... molt bon joc de veus, molt

divendres, 28 de maig del 2010

Mca - Òpera al Principal / Verdi

Avui... òpera. Perquè demà i dilluns, a les 21 h, al Teatre Principal ofereixen una de les obres cabdals del mestre Verdi: Rigoletto.

Aquí teniu un fragment d'una versió fílmica -barroca a rebentar- interpretada per un jove Luciano en el paper de duc de Mantua.

Clicau aquí

dijous, 27 de maig del 2010

Mca - Qualsevol nit pot sortir el sol, de Jaume Sisa



"Fa una nit clara i tranquil·la, hi ha la Lluna que fa llum..." Què beníssim, no?

dimecres, 26 de maig del 2010

Mca - Entreveus a 'Tot Música' de Ràdio Marratxí



Avui, a l'espai 'Tot Música', de Pòrtula a Ràdio Marratxí, comptarem amb Entreveus, trio vocal femení amb piano, integrat per Antònia Suau Sbert, Francesca Suau Artigues i Silke Hamann; dues santanyineres de naixença i la tercera -tot i que d'origen alemany- també santanyinera i mallorquina d'adopció.
Una manera de fer Música creativa, de donar veu a la poesia illenca, de musicar diversos estils. Música, suau i delicada, més femenina que mai. Tot un luxe.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

dimarts, 25 de maig del 2010

Mca - La Primavera, d'Antonio Vivaldi



M'ho deia una bona amiga fa uns dies... Per què no aprofites la Primavera per iniciar la sèrie de concerts de Vivaldi, i a cada estació en poses una?
... No està mal pensat. Tot i que qualsevol moment de l'any és bo per iniciar aquesta sèrie -que de fet està integrada en un cicle més gran: il cimento dell´armonia e dell´invenzione- és ben cert que l'obra del Prete Rosso sempre cau bé. I si endemés vos agraden les flors, trobareu el vídeo deliciós. Feliç Primavera!


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

RS - SALMÓ AMB SALSA VINAGRETA I ARRÒS BASMATI


Ingredients:

-1 rodanxa de salmó fresc per persona

-1 tasseta d'arròs basmati per persona

-6 claus d'espècia

-suc de llimona

-sal

-pebre bo

-3 alls pelats i laminats

-oli d'oliva

-1 vermell d'ou

-3 cullerades de tàperes



Preparació:
Salpebrau les rodanxes de salmó per ambdós costats, sucau-hi mitja llimona i regau-les amb un poc d'oli d'oliva. Deixau-les en aquest adob mentres preparau l'arròs i la salsa.

Posau aigua a bullir dins una olla amb els claus d'espècia i sal. Posau una pella alta al foc amb tres cullerades d'oli d'oliva. En ser calent, tirau-hi els alls i sofregiu-los a foc mínim fins que es daurin. En aquest moment, retirau-los del foc amb una giradora. Dins el mateix oli, que haurà pres el gust dels alls, sofregiu l'arròs basmati durant 3 o 4 minuts, remenant contínuament. Ara mesurau el doble de tasses d'aigua bullent (de la que teniu a l'olla) que d'arròs i abocau-les dins la pella. Tapau-la i coeu l'arròs al mínim durant 10-12 minuts. Veureu que s'ha evaporat tota l'aigua. Apagau el foc i deixau reposar l'arròs tapat perquè es mantengui calent mentres preparau la vinagreta i el peix.

Per preparar la vinagreta, posau dins el tassó de la batedora elèctrica un ou sencer, sal i 1 tassó d'oli d'oliva (seguint aquest ordre). Bateu sense moure la batedora del fons del tassó fins que vegeu que s'espesseix a la part de baix. Aleshores, apujau de mica en mica la batedora fins que vegeu que s'ha format la salsa maonesa. Incorporau les tàperes i bateu un poquet mes. Tastau la salsa i rectificau de sal si fos precís.

Posau una planxa al foc màxim sense res. Quan sigui ben calenta, regau-la amb un poc d'oli d'oliva, col·locau-hi damunt les rondanxes de salmó i coeu-les uns minuts per cada costat fins que es daurin.
Per muntar el plat: col·locau unes cullerades d'arros basmati dins un motlle per donar-li forma. Col·locau una rodanxa de peix i regau-lo amb la salsa vinagreta. Serviu-lo immediatament.


(Recepta de la Setmana, RS-106, 25  V  2010)
Recepta pròpia (c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç
Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients
Vegeu la resta de la col·lecció de receptes

dilluns, 24 de maig del 2010

Mca - Fuga de Johann Sebastian BACH



Trobava que, en bon dilluns, calia començar de forma potent. Per això m'he decantat per una fuga del Gran Mestre, en concret la corresponent al "Preludi i Fuga en Re Major BWV 532".

Ultra la bellesa que es desprén de qualsevol obra de Johann Sebastian BACH, aquest vídeo m'ha semblat particularment interessant per la visualització dels diversos mecanismes de l'orgue, no sempre coneguts del gran públic. Que tengueu un gran dia i una bona setmana!


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

diumenge, 23 de maig del 2010

Mca - La Engañadora / Rubén González



"Introducing... Rubén González", un gran CD,amb temes tant adaptats com propis d'aquest gran pianista cubà que va renéixer al món discogràfic l'any 1997, després de cinquanta anys del seu darrer enregistrament.
Malgrat tot, com podeu comprovar amb "La engañadora", no havia perdut ni un punt de la seva frescor. Una joia.., tant la versió com el compacte.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

dissabte, 22 de maig del 2010

Mca - "Mallorca", d'Albéniz, versió guitarra



... coses del Youtube: cercant altres coses m'he topat amb la 'Mallorca', d'Isaac Albéniz, en versió del mestre guitarrista Julian Bream.

Lògicament, la vos deix a mà, en un dissabte contagiosament primaveral...


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

Els "Bon dia !" del Facebook - 4

"La major expressió de la bellesa és la mateixa vida"
(Alicia ALONSO) 17 V
 
"Quan vibra un electró, l'Univers s'estremeix"
(James JEANS) 16 V
 
  "Quan la gent s'atura de créixer, envelleix"
(Anònim) 15 V
 
  "Com que som filòsof, tenc un problema per a cada solució"
(Robert ZEND) 14 V
 
"La Música és per a l'ànima allò que la gimnàstica és per al cos"
(PLATÓ) 13 V
 
"La imaginació és el cometa que pot arribar a majors altures"
(Lauren BACALL) 12 V 
 
 

>>> (anteriors, per ordre alfabètic de tema/paraula clau)

- "Els moments més feliços que coneix el meu cor són aquells en els quals vessa el seu afecte sobre unes quantes persones estimades"
(Thomas JEFFERSON) 9 V

- "Moltes persones es perden les petites alegries mentre esperen la gran felicitat"
(Pearl S. BUCK) 11 V

- "No deixis créixer l'herba en el camí de l'amistat"
(PLATÓ) 29 IV '10

- "És millor tornar enrere que perdre's pel camí"
(Proverbi RUS) 5 V '10

- "El meu cor està sempre al teu servei"
(William SHAKESPEARE) 10 V

- "Allò més escandalós que té l'escàndol és que hom s'hi acostuma"
(Simone de BEAUVOIR, novel·lista i filòsofa. París 1908-1986) 6 V '10

- "No recordam els dies: recordam els instants"
(Cesare PAVESE, escriptor italià. 1908 -Torino, 1950) 3 V '10

- "La llibertat no és poder actuar arbitràriament, sinó la capacitat de fer-ho sensatament"
(Rudolf VIRCHOW, metge alemany. 1821- Berlín, 1902) 2 V '10

- "Sense Música la vida seria un error"
(Friedrich NIETZSCHE, filòsof alemany. 1844-Weimar, 1900) 8 V

- "Les paraules de la tribu són les que serveixen per conformar-nos el món"
(Sebastià BENNASAR, periodista i escriptor. Palma, 1976) 1 V '10

- "El pensament d'allò políticament correcte fa del mal una cosa llunyana i exterior, convertint-nos a tots en inútils i patidors i no en Bernadet de les rondalles"
(Melcior COMES, escriptor, llicenciat en dret. La Pobla, 1980) 4 V '10

- "Qualsevol moment resulta bo per renéixer"
(BMM.-) IV '10

- "Hi ha tantes maneres de veure la vida com llavors a la gespa"
(Proverbi oriental) 30 IV '10

- "La vida és molt més petita que els somnis"
(Rosa MONTERO, periodista i escriptora. Madrid, 1951) 7 V '10


Selecció, BMM.-

divendres, 21 de maig del 2010

Mca - Sant Andreu Jazz Band



Ahir horabaixa, na Maria Maimó em va presentar la 'Sant Andreu Jazz Band'. Havia assistit dilluns o dimarts a un acte organitzat al Palau de la Música Catalana on aquesta increïble gent actuava i va trobar que era un grup per tenir en compte.

I, efectivament, ho és. Cal destacar-ne la joventut dels components i la bona feina musical que duen a terme. Ho podeu comprovar amb escreix amb aquesta interpretació de 'Some of these days', tema de Shelton Brooks, versionat en multitud d'ocasions pels més grans del jazz.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

dijous, 20 de maig del 2010

Mca - Aniversari de Mahler



Coincidint amb la desaparició física de Gustav Mahler, un 18 de maig de 1911, l'amic historiador Joan Roca, proposà als oients de Pòrtula a Ràdio Marratxí l'audició de l'Adagietto de la Cinquena Simfonia del compositor bohemi.

Aquest moviment és especialment famós gràcies al film "Mort a Venècia", de Luchino Visconti, basat en la novel·la homònima de Thomas Mann. La versió que podeu sentir és dirigida pel gran mestre Karajan.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

dimecres, 19 de maig del 2010

Mca - Concert solidari de xeremiers



El proper dissabte, dia 22, hi haurà un concert solidari amb Haití. La nota curiosa és que tot seran xeremies i xeremiers: Sa Banda de Palma, Xeremiers de Santa Maria, Xeremiers des Raiguer, Xeremiers de Sa Garriga, Grallalsac, de Bunyola, i Xeremiers des Pont d’Inca. Serà a les 20 h. a l'església del Pla de na Tesa.

Per parlar d'aquest esdeveniment i sentir algunes tonades, avui tendrem Fabià Blesa -xeremier i un dels organitzadors- al programa de Pòrtula a Ràdio Marratxí (92.9 FM, a les 18 h).
Per començar a fer boca aquí teniu la tocada conjunta de "Ses Porqueres" a una de les Trobades de Xeremiers a Sóller.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

dimarts, 18 de maig del 2010

Mca - Luz Casal



Luz Casal segueix amb problemes de salut. La cantant gallega ha tornat ajornar la gira de concerts degut a una nova intervenció quirúrgica. El mal dolent no té amics, ni respecta valors.

Una de les cançons emblemàtiques de la que per molt que es consideri "unha muller da aldea" no deixa de ser una gran dama, és aquesta que podeu sentir aquí. Serveixi com a homenatge i fervent desig d'una ràpida recuperació.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

RS - RELLOM AL FORN AMB POMES

Ingredients (per a 4 persones):

-2 relloms de porc
-5 pomes golden grosses
-vi blanc
-mantega per fregir
-farigola
-sal i pebre bo


Preparació:
La nit anterior, salpebrau els relloms. Col·locau-los dins un recipient amb vi blanc que els tapi i uns brotets de farigola.


L’endemà, colau els relloms. Eixugau-los bé i sofregiu-los sencers amb mantega fins que es daurin uniformement, a foc viu. No els heu de coure massa, només és per segellar la carn perquè no s’assequi durant la cocció posterior i conservi els seus sucs.



Passau els relloms fregits a una rostidora. Pelau les pomes, eliminau-ne els cors i tallau-les en grells primets. Col·locau els trossos de poma damunt els relloms i enfornau la rostidora a 180º. Quan vegeu que la poma ja s’ha confitat i queda blana i daurada, els relloms també seran cuits i podeu servir-los. Heu de calcular més d'una hora de cocció al forn.


(Recepta de la Setmana, RS-105, 18  V  2010)
Recepta pròpia (c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç
Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients
Vegeu la resta de la col·lecció de receptes

dilluns, 17 de maig del 2010

Mca - Vivaldi



Mirau que ahir esmentava el Mestre Vivaldi, il prete rosso. I, ves per on, avui matí m'ha sortit a camí, via ones de Catalunya Música.

Està clar que, endemés de 'Les quatre estacions', el compositor venecià ens va deixar altres bellíssimes planes al seu catàleg, com aquesta que duu per títol 'La tempesta di mare'...

Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

diumenge, 16 de maig del 2010

Mca - Les Sonates per a piano de Beethoven



Avui m'he despert amb Beethoven. No em demaneu perquè, hi ha coses que no tenen explicació. Tal vegada tenia l'inconscient remogut pel fet que el Gegant de Bonn encara no havia sortit per aquí. Però tampoc Vivaldi, ni Fauré, ni Wagner -per posar uns mínims exemples- no ho han fet... Ja hi seran a temps, clar que sí.

Les... "Sonates per a piano" de Ludwig van Beethoven són una autèntica meravella. Les 32. És un integral d'aquells complets i espectaculars, una cimera de la literatura pianística, un punt d'inflexió dins la Música. Aquí teniu una mostra del tercer moviment de l'anomenada "Apassionata" en versió del mestre Claudio Arrau.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

Els "Bon dia !" del Facebook - 3

- "Moltes persones es perden les petites alegries mentre esperen la gran felicitat"
(Pearl S. BUCK) 11 V
 
- "El meu cor està sempre al teu servei"
(William SHAKESPEARE) 10 V
 
- "Els moments més feliços que coneix el meu cor són aquells en els quals vessa el seu afecte sobre unes quantes persones estimades"
(Thomas JEFFERSON) 9 V
 
- "Sense Música la vida seria un error"
(Friedrich NIETZSCHE) 8 V
 
- "La vida és molt més petita que els somnis"
(Rosa MONTERO) 7 V


>>> (anteriors, per ordre alfabètic de tema/paraula clau)

- "No deixis créixer l'herba en el camí de l'amistat"
(PLATÓ) 29 IV '10

- "És millor tornar enrere que perdre's pel camí"
(Proverbi RUS) 5 V '10

- "Allò més escandalós que té l'escàndol és que hom s'hi acostuma"
(Simone de BEAUVOIR) 6 V

- "No recordam els dies: recordam els instants"
(Cesare PAVESE) 3 V '10

- "La llibertat no és poder actuar arbitràriament, sinó la capacitat de fer-ho sensatament"
(Rudolf VIRCHOW) 2 V '10

- "Les paraules de la tribu són les que serveixen per conformar-nos el món"
(Sebastià BENNASAR) 1 V '10

- "El pensament d'allò políticament correcte fa del mal una cosa llunyana i exterior, convertint-nos a tots en inútils i patidors i no en Bernadet de les rondalles"
(Melcior COMES) 4 V

- "Qualsevol moment resulta bo per renéixer"
(BMM.-) IV 2010

- "Hi ha tantes maneres de veure la vida com llavors a la gespa"
(Proverbi oriental) 30 IV '10

Selecció, BMM.-

dissabte, 15 de maig del 2010

Mca - Música jueva



Avui, amb en Toni Picó i na Dolors Forteza-Rei, hem de fer feina sobre els llinatges dels descendents dels antics jueus a Marratxí, tot preparant una conferència sobre el tema que tendrà lloc per les festes de Sant Marçal. Entre llibres parroquials i registre civil he arribat a arreplegar dos centenars i mig de fitxes ...de persones relacionades amb les nissagues xuetes, des del segle XVI al XXI.
Precisament ahir, en Toni em va passar un muntatge audiovisual sobre una audició que vàrem fer a Ràdio Marratxí fa unes setmanes sobre la música jueva. En el fragment que incloc hi podeu sentir interpretacions de Barbra Streisand i Noa, dues grans dames de la cançó actual.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

divendres, 14 de maig del 2010

MCA - Gastronomia i òpera / Puccini



Demà hi ha una eixida músico gastronòmica... Òpera i cuina es fonen per debatre l'estat de la Temporada d'Òpera al Teatre Principal. Passione Lirica, associació pel foment de la lírica a les Balears, organitza una trobada a les 20:30 al restaurant Alla Scala. Entre d'altres, hi prendrà part l'amic Xisco Bonnín.

Mentre, gaudiu d'un tast excepcional del món operístic: 'Un bel di vedremo', un bell dia veurem... de l'exquisida 'Madame Butterfly' de Giacomo Puccini

dijous, 13 de maig del 2010

MCA - Òpera o Simfònica / Mendelssohn



Avui, altre pic programa doble per triar: òpera o música simfònica. Otello, de Verdi, via satèl·lit des de Salzburg. O repertori Mendelssohn, Schumann i Wagner amb l'OSB a l'Auditòrium.


Precisament aquí podeu gaudir d'un fragment del 'Concert per a dos pianos i orquestra', de Felix Mendelssohn, esperit romàntic de prime.ra línia.

dimecres, 12 de maig del 2010

MCA - Lena Horne, en el cor



Diva del jazz, afroamericana de dolça i sensual veu, i lluitadora contra el racisme, Lena Horne ens va deixar fa tres dies, als 92 anys.

Aquí la teniu en una versió personalíssima de la mítica "Moon river", el riu de Lluna, fabricant de somnis, que a hores d'ara ja haurà travessat amb l'amic Hucleberry per arribar a gaudir d'un etern arc de Sant Martí.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

dimarts, 11 de maig del 2010

MCA - Luis Eduardo Aute



El passat cap de setmana Luis Eduardo Aute va actuar a l'Auditòrium. La meva amiga Aina no s'ho podia perdre i me n'ha contat meravelles. Proper, abocat al seu públic, generós... el veterà cantautor es va tornar ficar el públic dins la butxaca. És molt possible que 'Slowly' no sigui la seva millor cançó, però té calidesa i em resulta entranyable del tot, segurament que pels records que em fa revenir i, clar, reviure... mmmmmmmm...


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

RS - COCA DE PINYONS I COCO


Ingredients:

-5 ous
-250 grs. de sucre
-100 grs. de coco ratllat
-150 grs. de farina fluixa
-una grapada de pinyons
-1 paquet de llevat “Royal”
-1 tasseta de llet (de les de cafè)
-1 tasseta d'oli
-mantega per untar el motlle



Preparació:

Untau un motlle desmuntable amb mantega. Empolvorau el fons i les parets del motlle amb sucre mesclat amb una mica de farina. Repartiu-lo bé per tot el motllo pegant-li copets fins que formi una capa fina. Col·locau els pinyons per la base del motlle de manera que quedin repartits de manera més o menys uniforme (vegeu fotografia). A partir d'aquest moment, no toqueu el motlle, perquè si ho feis els pinyons es mouran i quedaran mal distribuïts.

Separau els blancs dels vermells. Pujau els blancs amb la batedora elèctrica de barnilles. Quan ja estan quasi pujats del tot, incorporau a la preparació una part del sucre (devers 1/3) i continuau batent fins que quedi una merenga ben ferma.
Enceneu el forn a 180º.
Dins un recipient gran i fondo, bateu els vermells amb la resta de sucre fins que dupliquin el volum inicial. Afegiu-hi ara la llet, l'oli, el coco ratllat i la farina (prèviament mesclada amb el llevat i passada per un colador fi). Quan estigui tot ben mesclat, incorporau la merenga amb moviments suaus de dalt a baix fins que la preparació sigui ben homogènia. Abocau-la dins el motlle i enfornau la coca. Programau 15 minuts a 180º i, passat aquest temps, abaixau la temperatura a 150º. Serà cuita quan, punxant el centre amb un escuradents, en surti eixut (el temps depèn molt de cada forn: entre 30 i 40 minuts, a títol orientatiu només).


Nota:

Queda molt flonja i es conserva bé durant uns quants dies. La podeu menjar tota sola o acomapnyar-la d'una bolla de gelat de coco o de vainilla.


(Recepta de la Setmana, RS-104, 11  V  2010)
Recepta pròpia (c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç
Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients
Vegeu la resta de la col·lecció de receptes

dilluns, 10 de maig del 2010

MCA - La vida d'Aurora - George / Chopin


Dona especial, fora del seu temps, Aurora Dupin / George Sand ens conta records i experiències a la "Història de la meva vida", unes memòries que es poden considerar com el naixement del gènere autobiogràfic femení.

Avui, la traductora i professora de la UIB, Caterina Calafat, parlarà d'aquesta obra al Centre Cultural ...Sa Nostra, de la Concepció, a les 19 h. L'acompanyarà la pianista Bàrbara Bibiloni, que oferirà una selecció de preludis de Fréderic Chopin, el qual compartí amb Aurora una estada a la Cartoixa de Valldemossa durant l'hivern de 1838-39.

La versió que podeu sentir aquí del famós Preludi núm 15 "La gota d'aigua" és històrica. Prové de la reproducció d'un antic rotlle de pianola, interpretat pel mític Ferruccio Busoni.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

diumenge, 9 de maig del 2010

MCA - 'Samba pa Ti', de Carlos Santana



No es necessita cap justificació especial per escoltar "Samba pa Ti", de Carlos Santana. Com si es tractàs de Bach o de qualsevol altre bon creador musical. Simplement, basta tenir-ne ganes. Aquí teniu la versió original, una de les grans composicions de tota la història de la Música.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

Els "Bon dia !" del Facebook - 2

- "Allò més escandalós que té l'escàndol és que hom s'hi acostuma"
(Simone de BEAUVOIR) 6 V
 
- "És millor tornar enrere que perdre's pel camí"
(Proverbi RUS) 5 V
 
- "El pensament d'allò políticament correcte fa del mal una cosa llunyana i exterior, convertint-nos a tots en inútils i patidors i no en Bernadet de les rondalles"
(Melcior COMES) 4 V
 
- "No recordam els dies: recordam els instants"
(Cesare PAVESE) 3 V '10


>>> (anteriors, per ordre alfabètic de tema/paraula clau)

- "No deixis créixer l'herba en el camí de l'amistat"
(PLATÓ) 29 IV '10

- "La llibertat no és poder actuar arbitràriament, sinó la capacitat de fer-ho sensatament"
(Rudolf VIRCHOW) 2 V '10

- "Les paraules de la tribu són les que serveixen per conformar-nos el món"
(Sebastià BENNASAR) 1 V '10

- "Qualsevol moment resulta bo per renéixer"
(BMM.-) IV 2010

- "Hi ha tantes maneres de veure la vida com llavors a la gespa"
(Proverbi oriental) 30 IV '10

Selecció, BMM.-

dissabte, 8 de maig del 2010

MCA - Any Chopin a Mallorca



En el panorama musical d’enguany, el pianista i compositor polonès Frédéric Chopin hi té un lloc especial, ja que hom commemora el 200 aniversari del seu naixement a Zelazowa Wola, devora Varsòvia, l'any 1810.
A Mallorca s’han programat una sèrie d’activitats sota el títol “Any Chopin” i dins aquest cicle, precisament a...vui, a les 21 h. a l’auditori del Conservatori Superior de Música, els Solistes de Corda de l’Orquestra Simfònica de Balears, juntament amb Ilan Rogoff al piano oferiran la versió original dels concerts número 1 i 2 per a piano i quintet de corda d’aquell romàntic que va passar un hivern a la nostra illa.

El fragment que podeu sentir correspon al primer concert de piano, però no amb quintet, sinó amb tota l'orquestra, interpretat pel gran Arthur Rubinstein, també polonès de naixement.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

divendres, 7 de maig del 2010

MCA - XXV Jocs Florals / Miquela Lladó



Aprofitant l'avinentesa del Jocs Florals de Sant Gaietà -25 ja, qui ho diria... !- res millor que una de les meravelles que fa possible aquest esclat sentimental: Na Miquela Nostra.


... Quantes coses salaria amb el meu saler de sol... Un llibre de finestres per poder guaitar pel món... Una capsa de besades... Una bossa ...d'abraçades...

Doncs... tot això i encara molt més per acompanyar el desig d'enhorabona i felicitat a les amigues i amics implicats: poetes, poetesses, presentadors, lectors, músics, dansaires, mantenidor, jurat, organitzadores... i apuntador, si cal. Tots aquells que han aportat el seu granet perquè la curolla esdevengui fet, almenys durant una vetlada.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

dijous, 6 de maig del 2010

MCA - J.M. Serrat i Miguel Hernández



Ahir era el vespre mallorquí de Joan Manuel Serrat. Palma Arena, llums i ombres. Nova sèrie, dedicada als poemes de Miguel Hernández, en part ja utilitzats fa una bona sèrie d'anys. Aquí teniu un tast del treball actual -'Hijo de la luz y de la sombra'-, seriós, interessant i amb l'inconfusible segell qualitatiu del Noi del Poble Sec.



Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

dimecres, 5 de maig del 2010

MCA - A partir de la Ràdio / Monteverdi



Fa una estona ha acabat el programa "Amb P de Pòrtula", combinació de diversos ingredients d'agradable textura. Converses de gastronomia i Música i audició, entre d'altres melodies, del bellíssim "Lasciatemi morire", corresponent al "Lamento d'Ariadna" de Claudio Monteverdi. Podeu sentir la repetició del programa el diumenge a partir de les 8 del matí (un poc prest, no?) al 92.9 FM, però també podeu fruir de la versió -una bona entre d'altres bones- d'Anne Sofie von Otter...


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

Els "Bon dia !" del Facebook - 1

- "Les paraules de la tribu són les que serveixen per conformar-nos el món"
(Sebastià BENNASAR) 1 V '10

- "Hi ha tantes maneres de veure la vida com llavors a la gespa"
(Proverbi oriental) 30 IV


- "No deixis créixer l'herba en el camí de l'amistat"
(PLATÓ) 29 IV

- "Qualsevol moment resulta bo per renéixer"
(BMM.-) IV 2010

Selecció, BMM.-

dimarts, 4 de maig del 2010

MCA - Ràdio i Ciència... amb P de Pòrtula / J. Strauss

El primer dimecres de cada mes al programa "Amb P de Pòrtula" comptam amb les aportacions del doktor Vich, tot parlant del món de la Ciència. Com a sintonia de la secció va triar "El Danubi Blau"... Recordau l'escena de '2001', de Kubrick? Un homínid llança un os cap al Firmament, que va fent evolucions fins que esdevé... nau espacial. Llavors comença el vals interestel·lar amb el senyor Strauss...

Clica aquí per audio




Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

RS - COCARROIS DE CEBA


Ingredients de la pasta:
.1 tasseta d'oli.
.1 tasseta de saïm.
.1 tasseta de suc de taronja.
.1 tasseta de llet.
.Farina fluixa (la que prengui)


Ingredients del farciment:
.4 o 5 cebes de mida mitjana
.Sobrassada
.Sal.
.Oli d'oliva.
.Pebre bo



Preparació:
Dins un recipient fondo mesclau l'oli, el suc de taronja, el saïm reblanit i la llet. Anau afegint farina i mesclant amb l'altra mà, fins que us quedi una pasta que es pugui treballar bé. Per comprovar que està al punt, empolvorau amb farina la superfície de treball, agafau una bolla de pasta, aprimau-la amb l'aprimador fins que quedi d'un gruix de devers 2 mm. i provau d'estirar-la i doblegar-la sobre si mateixa. Si ho feis sense que es rompi la pasta i sense dificultat per manejar-la vol dir que està al punt. Si és massa fluixa, afegiu poc a poc més farina fins que es pugui treballar bé (anau amb compte de no abocar-ne massa d'un cop, perquè si en té massa és igualment difícil de manejar). Quan tengui la textura adequada, deixau-la reposar mitja hora tapada amb un pedaç mentre preparau la ceba.

Pelau les cebes i tallau-les en juliana. Ara, matau la ceba: posau-la dins una pella fonda antiadherent al foc, al mínim, sense oli i sense res,tapada, i manteniu-la al foc, remenant de tant en tant, fins que es reblaneixi una mica (vegeu fotografia). El procés pot durar 15 o 20 minuts, segons la potència del foc. Ara, treis-la de la pella i posau-la a degotar dins un colador fins que es refredi quasi del tot.

Mentrestant, feis trossets de sobrassada de la mida d'una avellana petita (una vintena de trossets).

Quan la ceba hagi refredat, posau-la dins un bol i trempau-la amb oli, sal i pebre bo. Remenau-la bé amb les mans.


Ara ja podeu començar a fer els cocarrois: agafau un tros de pasta i aprimau-lo amb l'aprimador. Amb un motlle rodó, formau un cercle. A la part central del cercle abocau-hi una cullerada de ceba, dos trossets de sobrassada i un poc més de ceba damunt (vegeu fotografia). Tancau el cocarroi amb molta cura prement els extrems de la pasta amb els dits i formant un cordó per tancar-los bé. És important que no es banyin els extrems dels cercle de pasta, perquè si això passa, són mals de cloure i llavors vessa el suc en coure's al forn. Així i tot sovint vessa una mica, però no passa res.

Untau una llauna amb oli (o posau-hi un full de paper de forn) i anau col.locant els cocarrois a mesura que els tengueu fets. Enceneu el forn a 200º i quan hagi agafat aquesta temperatura, enfornau-la.

En surten una dotzena, aproximadament. Però, és clar, això sempre depèn del gruix que li doneu a la pasta i del tamany dels cocarrois.

Nota:
És millor menjar-los fets de l'hora, o almenys fet del dia, perquè l'endemà la pasta es reblaneix molt degut a la humitat de la ceba i la textura canvia.
Si us interessa fer una quantitat més gran, preneu com a mesura per a la pasta una tassa més gran o un tassó i comptau una quantitat proporcional de ceba per farcir-los.



(Recepta de la Setmana, RS-103, 4  V  2010)
Recepta pròpia (c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç
Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients
Vegeu la resta de la col·lecció de receptes

dilluns, 3 de maig del 2010

MCA - 'El concert', recomanable film / Txaikovski



M'he aixecat amb el regust d'"El concert", de Radu Mihaileanu (2009), quatre quintes parts del qual es poden considerar comèdia, amb un alt grau d'esperpent; entretingut, en tot cas. Però la cinquena és només Música. Txaikovski en estat pur. Dos elements que, d'una o altra manera, constitueixen el rerefons del film. Si podeu, mirau de veure-la; si no, sempre ens queda l'audició del "Concert per a violí, opus 35", en múltiples versions. Aquí teniu la de Jascha Heifetz.



Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí

diumenge, 2 de maig del 2010

MCA - Patsy Cline i 'Crazy'




Diumenge! ... avui, balada. Una meravellosa cançó de Willie Nelson, interpretada per Patsy Cline, autèntic mite de la música country. No deixis mai d'imaginar, Crazy...

Crazy, i'm crazy for feeling so lonely
i'm crazy, crazy for feeling so blue
i knew you'd love me as long as you wanted
and then someday you'd leave me for somebody new
Worry, why do i let myself worry?
wond'ring what in the world did i do?
crazy for thinking that my love could hold you
i'm crazy for trying and crazy for crying
And i'm crazy for loving you
crazy for thinking that my love could hold you
i'm crazy for trying and crazy for crying
and i'm crazy for loving you.

dissabte, 1 de maig del 2010

MCA - El meravellós tàndem Bach - Gould




Dos dies amb aquesta mini secció -desenfadada i suggerent-  i, encara, sense cap proposta bachiana... No podia passar. Aquí la teniu: Un preludi atractiu del tot, el 5 d' "El clave ben atemperat" i la subsegüent fuga -tan fàcil com efectiva- en interpretació del magistral Glenn Gould.


Biel.-
MCA - Material musical / Suggeriments de Música
RF - Retalls Forans
Estampes portolanes - Estampes marratxineres - Tot Marratxí 
Marratxiner/e/s
Pòrtula, informació de Marratxí
Pòrtol, el meu poble
Amb 'P' de Pòrtula a la ràdio (92.9 fm)
biel@portula.net

             Patrocinat per...
Pòrtula, informació de Marratxí