dimecres, 9 de setembre de 2009

RA - LLOMILLO DE PORC AMB GINGEBRE

Ingredients: -2 llomillos de porc negre -2 taronges de Sóller -1 tassó i mig de conyac -Gingebre fresc -Mantega -Sal -Pebre bò
-Mel -Oli de Mallorca
Preparació: Es sofregeixen en mantega els llomillos, fins que estan daurats. Es flambegen amb conyac.
En apagar-se les flames, s'hi afegeix un tassó de suc de taronja, sal i es deixa coure a foc mig.
Quan la carn ja és cuita, s'incorpora una culleradeta de gingebre fresc capolada i una altra de mel.
Recepta aportada per Raphel Pherrer, de sa Cabaneta, que avui mateix parlarà de cuina a "Paladar feliç", Amb 'P' de Pòrtula, Ràdio Marratxí (92.9 FM)
(Receptes aportades per amics i amigues, RA-40, 9 IX 09)
(c) Rafel Ferrer
(c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç
Vegeu la resta de la col·lecció de receptes