RP - “ROSBIF” A LA PLANXA AMB ALBERCOCS

Ingredients:

-Una tallada de llom de vedella de mig quilo

-Albercocs sense els pinyol

-Saïm

-Mantega

-Vi blanc

-Pebrebò, sal

Preparació:

Posau al forn la peça de llom amb saïm damunt una placa refractària uns quinze minuts. Després el treis i deixau-lo dins una greixonera amb vi blanc, un poc mes de saïm i sal i el tornau enfornar fins que sigui tendre.

A part, dins una paella amb mantega, sofregiu els albercocs uns deu minuts.

A l’hora de servir tallau la carn rodona a cada plat, regada amb el suquet de la greixonera i acompanyada dels albercocs.

(Receptes pròpies de Pòrtula - revista de Marratxí, núm 300, estiu 2007. RP-12)

(c) Francisca Juaneda / Pòrtula

(c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç

Vegeu receptari d'altres plats de carn

Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients

Vegeu la resta de la col·lecció de receptes