RN - CREMA DE PEIX (lluç)

Ingredients (per a 4 persones):

.1/2 kg de lluç

.1/2 ceba

.3 tomàtigues madures

.1 pastanaga

.1 all

.1 branqueta de julivert

.Un poc de nou noscada

.Sal i pebre bo

.Aigua o brou de peix .Una llesca de pa o mitja barreta

.2 ous

.Algunes gambes

Preparació:

Sofregiu la verdura dins una greixonera.

Quan estigui dauradet, hi afegiu el peix, el pa esmicolat, les espècies i l'aigua o el brou.

Ho deixau coure fins que el peix estigui a punt.

Passau-ho per la batedora.

Finalment afegiu-hi les gambes i els ous, prèviament bullits, ben picats. Deixau-ho coure un parell de minuts. Ho podeu decorar amb julivert picat i serviu-ho ben calent.

(Receptes anònimes adaptades, RN-3, 8 V 09) (c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç

Vegeu receptari d'altres plats de peix Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients

Vegeu la resta de la col·lecció de receptes