dissabte, 13 de juny de 2009

RP - SOPA SECA DE VERDURES

Ingredients:
-Mig quilo de macarrons o espirals (que sigui sopa grossa)
-Ceba
-Porros
-Tomàtiga
-Alls
-Dues carxofes
-Xampinyons
-Pèsols d’esclovellar
-Pastenagó rallat
-Tonyina
-Herbes aromàtiques
-Pebrebò
-Formatge rallat
-Aigua, oli, sal
Preparació: Bulliu la pasta, deixau-la amb aigua freda i la colau.
Dins una greixonera feis un sofregit amb oli, ceba, tomàtiga i alls talladets. Quan estigui un poc sofrit li afegiu les carxofes tallades en tiretes primes i també els xampinyons a trossets.
A continuació posau els pèsols i el pastenagó rallat.
Donau-hi unes voltes, li afegiu dos potets de tonyina, sal, herbes aromàtiques al gust i pebrebò.
Dins tot el sofregit li abocau la pasta bullida i donau-hi unes voltes.
A l’hora de servir, dins cada plat s’hi aboca un poc de formatge rallat i s’acompanya d’unes tiretes de pebre verd o olives negres.
(Receptes pròpies de Pòrtula - revista de Marratxí, núm 301, primavera 2007. RP-9)
(c) Francisca Juaneda / Pòrtula
(c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç
Vegeu la resta de la col·lecció de receptes