Ingredients:
.Aigua
.Oli
.Vinagre
.Alls
.Llorer (1 fulla)
.Julivert
.Sardines
Preparació:
Posau una cassola al foc amb aigua, oli, vinagre, alls xapats per la meitat, una fulla de llorer i julivert. Si voleu, també hi podeu posar pebre vermell.
Quan bulli hi posau les sardines que, tant poden ser crues com ja fregides prèviament. També, si voleu, poden ser enfarinades. Quan estiguin a punt tancau el foc. Nota: També ho podeu fer amb altres peixos, com tonyina o bonítol, o amb animals de ploma com pollastre, colom o perdiu. En el cas de l'aviram caldrà posar-lo prèviament en vinagre devers unes tres o quatre hores.
Recepta enviada per Toniet, de Marratxí; conta que ho veia fer a la seva padrina
(Receptes aportades per amics i amigues, RA-4, 12 V 09)
(c) Toniet de Marratxí
(c) Amb ‘P’ de Pòrtula - Bojos per la Cuina... amb Paladar Feliç
Vegeu repertori d'altres plats agrupats segons ingredients
Vegeu la resta de la col·lecció de receptes
Entrades
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada